우리는 종종 외식이나 모임에서 구운 고기를 선호하며, 내장과 비계 등의 고소한 맛을 즐깁니다. 이러한 음식들은 열량이 높고 포화지방이 많아 장 건강에 악영향을 미칩니다. 햄, 소시지 등의 가공육 역시 마찬가지입니다. 이런 식습관은 장 건강을 크게 흔들며, 장 청소와 체중 감량을 원하는 사람들에게는 큰 걸림돌이 됩니다.
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대장암의 증가와 식습관의 변화
위암이 국내 암 1위였던 것이 10년이 넘는 시간 동안 지속되었지만, 최근에는 대장암이 위암을 추월하기 시작했습니다. 2020년에 발생한 암 중 대장암의 환자 수가 위암을 넘어섰습니다. 이러한 변화는 식습관의 변화와 밀접한 관련이 있습니다.
지방 과다 섭취와 암세포 발생 위험
고기를 구워 먹을 때 발생하는 벤조피렌 등의 발암물질은 장 점막에 문제를 일으킵니다. 포화지방을 과도하게 섭취하면 대장 점막을 자극하는 담즙산의 분비가 늘어나게 되며, 이는 장내 세균에 의해 발암물질로 변하게 됩니다. 이로 인해 대장 상피가 비정상적으로 자라 암세포가 발생할 위험이 높아집니다.
식이섬유의 효과와 장 건강
식이섬유는 장의 움직임을 돕고 변비를 예방하며, 콜레스테롤을 줄이는 효과가 있습니다. 식이섬유는 대장암 발병 가능성을 낮추며, 장 점막의 손상을 줄이는 데도 도움이 됩니다.
체중 감량을 위한 식단 조절
채소와 과일은 열량이 낮고 식이섬유가 많아 포만감을 유지하는데 도움이 됩니다. 이는 식사량을 줄이는 데 도움이 되며, 체중 감량에도 효과적입니다. 특히 사과, 바나나, 감귤, 보리, 귀리, 강낭콩 등에는 펙틴 성분이 많아 대장암 예방에 도움이 됩니다. 식사 후에는 걷기 등의 활동을 통해 장의 움직임을 촉진할 수 있습니다.