우럭 효능 먹는법 주의사항(부작용)

바다낚시를 즐기는 분들은 우럭을 잡아내는 손맛에 빠져 있는 분이 많습니다. 다양한 어종중 바다낚시에서 초보부터 고수까지 많이 노리는 우럭의 효능과 먹는 법 주의사항을 알아보겠습니다. 

 

우럭 특징

우럭은 쏨뱅이목 양볼락과에 속하는 바닷물고기입니다. 한국, 일본, 중국 등 동아시아에 서식합니다. 몸은 길고 옆으로 납작하며 암갈색을 띠고 있습니다. 등지느러미는 13개의 가시와 11-13개의 연조로 이루어져 있고, 뒷지느러미는 3개의 가시와 6-8개의 연조로 이루어져 있습니다. 몸길이는 최대 60cm까지 자랍니다.

 

우럭은 주로 연안의 암초 지대에서 서식하며, 작은 물고기, 새우, 게, 오징어 등을 먹습니다. 산란기는 4-6월이며, 한 배에 약 10만~20만 개의 알을 낳습니다. 우럭은 맛이 좋고 살이 단단하여 생선회, 구이, 조림, 탕 등 다양한 요리로 즐겨 먹습니다.

 

우럭은 단백질과 지방이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 음식입니다. 또한 비타민 A, 비타민 B12, 칼슘, 철분 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.

우럭 영양소

영양소	100g당
칼로리	121
지방	2.1g
포화지방	0.4g
단백질	21.5g
탄수화물	0g
식이섬유	0g
설탕	0g
나트륨	53mg
칼륨	444mg
칼슘	11mg
철분	0.6mg
마그네슘	26mg
인	166mg
칼슘	11mg
아연	0.8mg
구리	0.2mg
망간	0.2mg
셀레늄	18mcg
비타민 A	25IU
비타민 C	0mg
비타민 E	0.1mg
비타민 K	0.1mcg
비타민 B1	0.07mg
비타민 B2	0.09mg
비타민 B3	5.1mg
비타민 B5	0.3mg
비타민 B6	0.1mg
비타민 B9	10mcg
비타민 B12	0.1mcg

 

우럭 효능

우럭은 단백질, 칼슘, 철분, 비타민A, 비타민B12 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 우럭의 효능은 다음과 같습니다.

• 간 기능 개선: 우럭에는 간 기능을 개선하는 데 도움이 되는 필수 아미노산인 메티오닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 메티오닌은 간에서 독소를 해독하는 데 도움이 되며, 간의 세포를 재생시키는 데에도 도움이 됩니다.
• 피로 회복: 우럭에는 피로 해소에 도움이 되는 비타민B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민B12는 신체의 에너지 대사를 원활하게 하는 데 도움이 되며, 피로를 개선하는 데에도 도움이 됩니다.
• 눈 건강 개선: 우럭에는 눈 건강에 좋은 비타민A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민A는 눈의 시력을 개선하고, 눈의 피로를 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 뼈 건강 개선: 우럭에는 뼈 건강에 좋은 칼슘과 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 되며, 철분은 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 우럭에는 면역력 강화에 도움이 되는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 세포를 재생시키고, 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

우럭 먹는 법

우럭은 살이 단단하고 맛이 좋아 회, 구이, 조림 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 우럭을 먹는 방법은 다음과 같습니다.

• 회: 우럭은 뼈가 적고 살이 단단해 회로 먹기 좋습니다. 우럭회를 먹을 때는 뼈를 제거하고 얇게 썬 후 초고추장, 간장, 참기름, 깨를 넣어 비벼 먹습니다.
• 구이: 우럭구이는 살이 부드럽고 맛이 좋아 인기 있는 요리입니다. 우럭구이를 만들 때는 우럭에 소금, 후추, 간장 등을 넣고 밑간을 합니다. 밑간이 된 우럭을 팬에 굽고, 양파, 당근, 버섯 등을 함께 굽습니다.
• 조림: 우럭조림은 살이 쫄깃하고 맛이 좋아 밥반찬으로 좋습니다. 우럭조림을 만들 때는 우럭에 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름 등을 넣고 양념합니다. 양념이 된 우럭을 냄비에 넣고 끓인 후, 파, 대파, 고추 등을 함께 넣습니다.

 

우럭 섭취 시 주의사항(부작용)

우럭은 맛도 좋고 영양도 풍부한 생선이지만, 섭취 시 주의해야 할 점도 있습니다. 우럭 섭취 시 주의할 점은 다음과 같습니다.

• 생으로 먹지 않기: 우럭은 기생충에 감염될 수 있으므로 생으로 먹지 않는 것이 좋습니다. 우럭을 회로 먹을 때는 꼭 냉동해서 해동한 후 먹어야 합니다.
• 과도하게 섭취하지 않기: 우럭은 칼로리가 높고 지방이 많기 때문에 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 우럭은 일주일에 2~3회 정도 섭취하는 것이 적당합니다.
• 알레르기가 있는지 확인하기: 우럭은 알레르기를 유발할 수 있으므로 알레르기가 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 우럭을 먹고 두드러기, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 섭취를 중단하고 의사의 진료를 받으세요.
• 비브리오 패혈증: 우럭은 비브리오 패혈증균에 오염될 수 있습니다. 비브리오 패혈증균에 오염된 우럭을 섭취하면 발열, 오한, 설사, 복통, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으며, 심한 경우 사망에 이를 수도 있습니다. 따라서 우럭을 섭취할 때는 꼭 익혀서 먹는 것이 좋습니다.
• 니켈 중독: 우럭은 니켈 함량이 높은 생선입니다. 니켈은 인체에 유해한 물질로, 니켈을 과량 섭취하면 피부염, 구토, 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 따라서 우럭을 섭취할 때는 과도하게 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 비린내: 우럭은 비린내가 심한 생선으로, 섭취 시 비린내를 없애기 위해 조리법에 따라 꼼꼼히 손질하는 것이 중요합니다.
• 기생충: 우럭에는 기생충이 서식할 수 있으므로, 섭취하기 전에 꼭 익혀서 먹는 것이 좋습니다.