전복 효능 먹는법 주의사항(부작용)

바다의 산삼이라고 불리는 전복 6월 제철 해산물 중 한 가지입니다. 전복의 효능과 섭취 시 주의사항을 확인해 보겠습니다. 

 

전복 특징

 

전복은 전복목, 전복과(Haliotidae), 전복속(Haliotis)에 속하는 연체동물의 총칭이다. 귀조개라고도 한다.

전복은 넓적한 근육성 발이 있어 바위에 붙어 치설로 식물을 갉아 먹는다. 발은 크고 넓으며, 머리에는 한 쌍의 더듬이와 눈이 있다. 암수딴몸이지만 외부 생식기는 발달하지 못했다. 그러나 생식선(生殖腺)이 황백색인 것이 수컷이고 녹색인 것이 암컷이다.

 

전복은 몸길이가 2-30cm이며, 모양은 긴 타원형이다. 전복은 암초가 많은 수역에서 서식하기 때문에 외해의 도서나 육지에서 가까운 암석이 튀어나온 수역으로서 해수가 깨끗하고 갈조류가 많은 곳에서 자란다.

 

전복은 고단백, 저지방, 저칼로리 식품으로, 타우린, 아미노산, 비타민, 미네랄이 풍부하다. 전복은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심혈관 질환을 예방하고, 면역력을 높이는 데 도움이 된다고 알려져 있다. 또한 전복은 피부 미용에도 좋다고 알려져 있다.

전복 영양소

영양소	100g당 함량
에너지	86 kcal
탄수화물	2.8 g
당류	0.1 g
섬유질	0.2 g
지방	0.6 g
포화지방	0.1 g
불포화지방	0.3 g
콜레스테롤	87 mg
단백질	13.7 g
칼슘	107 mg
철분	1.1 mg
나트륨	189 mg
칼륨	204 mg
인	232 mg
마그네슘	25 mg
아연	1.3 mg
요오드	190 mcg
비타민 A	109 IU
비타민 B1	0.05 mg
비타민 B2	0.07 mg
비타민 B3	0.3 mg
비타민 B5	0.3 mg
비타민 B6	0.08 mg
비타민 B12	1.2 mcg
비타민 C	1 mg
비타민 E	0.5 mg

전복 효능

전복은 바다의 산삼이라고 불릴 정도로 영양가가 풍부한 해산물입니다. 전복에는 단백질, 칼슘, 철분, 요오드, 비타민 A, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B12, DHA, EPA 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

 

전복의 효능은 다음과 같습니다.

• 눈 건강: 전복에는 눈 건강에 좋은 비타민 A와 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 효과가 있으며, 타우린은 눈의 노화를 예방하고 눈 건강을 개선하는 효과가 있습니다.
• 면역력 강화: 전복에는 면역력 강화에 좋은 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아연은 면역세포의 기능을 활성화시켜 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.
• 피부 건강: 전복에는 피부 건강에 좋은 비타민 A와 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 피부를 촉촉하게 유지하고 피부 노화를 예방하는 효과가 있으며, 비타민 E는 피부를 손상으로부터 보호하는 효과가 있습니다.
• 뼈 건강: 전복에는 뼈 건강에 좋은 칼슘과 인, 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는 효과가 있으며, 인과 마그네슘은 뼈의 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다.
• 빈혈 예방: 전복에는 빈혈 예방에 좋은 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 혈액의 헤모글로빈을 생성하여 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.
• 치매 예방: 전복에는 치매 예방에 좋은 타우린과 아르기닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 뇌 기능을 향상하고 치매를 예방하는 효과가 있으며, 아르기닌은 뇌의 혈액순환을 개선하고 치매를 예방하는 효과가 있습니다.
• 피로 해소: 전복에는 피로 해소에 좋은 타우린과 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 피로를 해소하고 체력을 향상하는 효과가 있으며, 아미노산은 에너지 생성을 촉진하여 피로를 해소하는 효과가 있습니다.

 

전복 먹는 법

전복은 맛있고 영양가 있는 해산물로 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 전복 요리법에는 여러 가지가 있지만 가장 인기 있는 요리법 중 일부는 다음과 같습니다.

• 전복 구이: 전복 구이는 전복을 가볍게 익혀 버터, 마늘, 허브로 맛을 낸 요리입니다. 간단하고 만들기 쉬운 요리로 특별한 날이나 평일 저녁 식사 모두에 적합합니다.
• 전복 볶음: 전복 볶음은 전복을 야채와 함께 볶아낸 요리입니다. 빠르고 쉬운 요리로 저녁 식사에 적합합니다.
• 전복죽: 전복죽은 전복, 쌀, 국물로 만든 요리입니다. 몸보신에 좋은 요리로 추운 겨울날에 적합합니다.
• 전복회: 전복회는 날로 먹는 전복 요리입니다. 신선한 전복으로 만들어야 하는 맛있고 영양가 있는 요리입니다.

다음은 전복 구이 레시피입니다.

재료

• 전복 6개, 내장 제거 및 헹군 것
• 버터 2큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 소금과 후추 맛
• 다진 파슬리 1큰술

간단 요리법

1. 중불로 프라이팬을 가열합니다.
2. 버터와 마늘을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶습니다.
3. 전복을 넣고 양면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
4. 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 파슬리를 뿌리고 즉시 제공합니다.

전복 섭취 시 주의사항(부작용)

전복은 맛있고 영양가 있는 해산물이지만 섭취 시 주의해야 할 사항이 있습니다. 전복 섭취 시 주의사항은 다음과 같습니다.

• 알레르기 반응: 전복은 해산물 중에서도 알레르기 반응이 나타나는 경우가 많습니다. 전복을 처음 먹는 경우 소량만 먹고 24시간 동안 알레르기 반응이 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 알레르기 반응이 나타나는 경우 즉시 의사의 진료를 받으십시오.
• 중금속: 전복은 중금속을 축적할 수 있습니다. 특히 오염된 지역에서 채취한 전복은 중금속 함량이 높을 수 있습니다. 전복을 자주 섭취하는 경우 중금속 검사를 받는 것이 좋습니다.
• 질병: 전복은 기생충에 감염될 수 있습니다. 특히 4월에서 5월 사이에 채취한 전복은 기생충 감염 위험이 높습니다. 전복을 먹기 전에 내장을 제거하고 깨끗이 씻는 것이 좋습니다.
• 칼륨 함량: 전복은 칼륨 함량이 높습니다. 신장 질환이 있는 경우 전복 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

전복은 맛있고 영양가 있는 해산물이지만 섭취 시 주의해야 할 사항이 있습니다. 전복을 먹기 전에 이러한 주의사항을 염두에 두는 것이 중요합니다.