농어 효능 먹는법 주의사항(부작용)

더워지는 6월부터 제철인 농어는 어린 농어보다는 큰 농어일수록 맛이 좋다고 합니다. 농어 효능과 먹는 법 주의사항 그리고 농어의 특징을 알아보겠습니다. 

 

농어 특징

농어는 농어목 농어과에 속하는 바닷물고기입니다. 몸은 길고 옆으로 납작하며, 등은 짙은 회색, 배는 흰색입니다. 등지느러미와 뒷지느러미에는 가시가 있으며, 등지느러미에는 작고 어두운 갈색의 둥근 무늬 두세 개가 나타납니다. 몸과 머리는 빗 모양의 작은 비늘로 덮여 있습니다.

 

농어는 한국, 일본, 중국 등 동아시아의 바다에서 서식합니다. 수심 10~200m의 바다 밑 모래나 진흙 바닥에 서식하며, 갑각류, 작은 물고기 등을 먹습니다.

 

농어는 맛이 좋아 식용으로 많이 이용됩니다. 생선회, 구이, 조림, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 농어는 단백질과 불포화지방산이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

 

농어는 낚시로도 많이 즐기며, 낚시 대상어 중에서도 인기가 있습니다. 농어는 힘이 세고 낚시하기가 까다롭지만, 그만큼 낚시의 재미가 있습니다.

농어 영양소

 

영양소	양
칼로리	152
지방	1.3g
단백질	22.82g
탄수화물	0g
나트륨	50mg
칼륨	482mg
칼슘	26mg
철분	1.1mg
마그네슘	26mg
인	410mg
아연	0.5mg
구리	0.5mg
망간	0.1mg
셀레늄	14mcg
비타민 A	187IU
비타민 D	12mcg
비타민 E	0.1mg
비타민 K	11mcg
비타민 B1	0.1mg
비타민 B2	0.1mg
나이아신	6.7mg
비타민 B6	0.2mg
엽산	38mcg
비타민 B12	4mcg

 

농어 효능

농어는 고단백 흰살 생선으로 지방 함량이 적어 맛이 담백하고 부드러워 소화가 잘 됩니다. 비타민 A와 D 같은 지용성 비타민이 풍부하여 성장기 어린이나 노인의 뼈 건강에 도움이 됩니다. 또한 타우린이 다량 함유되어 있어 피로회복에도 좋습니다.

 

농어의 효능은 다음과 같습니다.

• 피로회복: 농어는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 피로회복에 효과적입니다. 타우린은 간의 해독작용을 돕고, 혈액순환을 개선하여 피로를 풀어줍니다.
• 뼈 건강: 농어는 비타민 A와 D가 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 도움이 됩니다. 비타민 A는 뼈의 성장과 발달에 필수적이며, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 돕고 뼈를 튼튼하게 합니다.
• 눈 건강: 농어는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 도움이 됩니다. 비타민 A는 눈의 시력을 유지하고, 야맹증을 예방합니다.
• 심혈관 건강: 농어는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 심장병과 뇌졸중을 예방합니다.
• 면역력 강화: 농어는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다. 단백질은 면역세포의 생성과 기능을 유지하는 데 필수적입니다.

농어 먹는 법

농어는 흰 살 생선으로 담백하고 고소한 맛이 일품입니다. 회, 구이, 탕 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.

농어회를 먹을 때는 신선한 농어가 중요하고, 껍질과 지느러미가 제거되어 있는지 확인해야 합니다. 농어회는 고추냉이와 간장, 쌈장과 함께 먹는 것이 일반적입니다.

 

농어구이를 할 때는 껍질을 바삭하게 굽는 것이 중요하고, 소금, 후추, 레몬즙을 뿌려서 먹는 것이 일반적입니다.

 

농어탕을 끓일 때는 농어살을 먹기 좋은 크기로 썰고, 무, 파, 양파, 멸치, 다시마를 넣고 끓입니다. 농어탕은 시원하고 담백한 맛이 일품입니다.

농어 섭취 시 주의사항(부작용)

농어는 수은 함량이 높을 수 있으며, 이는 특히 어린이와 임산부에게 해로울 수 있습니다. 따라서 임산부나 어린이는 농어를 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

 

농어는 또한 비늘을 제대로 제거하지 않으면 비늘에 있는 작은 가시로 인해 질식할 수 있습니다. 따라서 농어를 요리할 때는 조심해서 비늘을 제거하십시오.

 

마지막으로 농어는 기생충에 감염될 수 있습니다. 따라서 농어를 먹기 전에 완전히 익히는 것이 중요합니다.