독활(땅두릅) 효능 먹는법 주의사항(부작용)

두릅은 많이들 알고 있지만 독활은 많이 모르실 수 있습니다. 땅두릅으로 불리기도 하는 독활은 두릅나무과의 여러해살이 풀로 땃두릅이라고 하기도 하는데 땃두릅나무와는 다른 종입니다. 땅두릅이 독활로 불리는 이유는 한방약재로 사용되기 때문이기도 하며 바람에 움직이지 않는다는 뜻을 가지고 있다고 합니다. 독활에 관하여 효능과 먹는 법 주의사항(부작용)에 관해 알아보겠습니다. 

 

독활 특징

높이는 1.5M이고 꽃을 제외한 전체에 털이 약간 있습니다. 꽃은 7월~ 8월에 크고 연한 녹색으로 피며 열매는 9월~10월에 검게 익습니다. 

 

바람에 움직이지 않는다는 뜻으로 독활이라고 부르며 이른 봄에 어린 순은 식용이 가능하며, 뿌리는 건조하여 약용하게 됩니다. 가을에는 잎이 죽은 다음 흙을 덮어서 어린 순이 봄에 식용할 수 있도록 길게 자라게 합니다. 

 

참두릅보다 조금 늦게 수확하게 되며 나무가 아닌 땅에서 자란것을 수확하는 특징을 가지고 있습니다. 

 

독활 성분표(데친것 100g 기준)

칼로리	단백질	지방	탄수화물	당류
24	2.3	0.25	4.56	1.08
총 식이섬유	포도당	과당	총 아미노산	총 필수 지방산
3.4	0.51	0.37	1858	0..16
총 포화 지방산	칼슘	철	마그네슘	비타민A
0.07	73	1.57	26	55

성분은 데친것을 100g 기준입니다. 전체 성분을 표시한 게 아니고 대표적인 몇 가지만 정리해보았습니다. 자세한 성분표를 보고 싶으시면 아래 엑셀파일을 첨부해 놓겠습니다. 

 

성분의 출처는 국립농업과학원의 국가표준식품성분표를 참고 하였습니다. 

 

국립농업과학원 - 국가표준식품성분표 검색 바로가기 

 

국립농업과학원 국가표준식품성분표 다운로드(두릅,땅두릅, 데친 것 성분)

두릅, 땅두릅,데친것 성분.xls

0.05MB

 

 

독활 효능

① 간기능 개선

 

사포닌 성분이 많아 간기능 개선에 좋은 효과가 있습니다. 

 

② 동맥경화와 혈관질환을 억제

 

혈액속에 있는 독소나 유해물질을 제거하여 혈액질환을 억제합니다. 

 

③ 관절과 근육건강에 도움

 

연골조직을 보호하고 골수세포와 골수조직을 파괴하는 것을 억제하여 염증을 일으키는 물질을 감소시키는 작용을 합니다. 또한 하반신 마비가 온 사람에게도 효과적이라고 알려져 있습니다.

 

④ 염증과 진통효과

 

소염작용과 진통작용을 하는 성분이 들어 있어 통증을 완화시키는 진통제 진정제로 사용되기도 했습니다. 관절에 생기는 만성염증인 류머티즘 관절염에 효과적이며 근육통, 신경통, 중풍의 후유증에 좋은 효능을 가지고 있습니다. 

 

⑤ 당뇨및 합병증

 

인슐린분비를 담당하는 효소를 억제하여 당뇨 및 합병증 치료에 좋습니다.

 

⑥ 위염과 위궤양에 도움

 

위액의 과다 분비량을 막아주고 위장관의 수축을 억제시켜 위궤양과 위염에 효과적입니다. 소장 및 대장의 수송능력을 도와주어 소화불량 증상에도 효능을 발휘합니다. 

 

독활 먹는법

기본적으로 맛은 아스파라거스와 비슷하다고 합니다. 향은 두릅에 가깝지만 식감은 비슷한 편입니다. 

 

① 데처 먹기

 

생으로 먹기에는 억세고 질긴 편이라 두릅을 데쳐먹는 것처럼 속살을 잘 데쳐서 초고추장과 같이 먹는다.

 

② 무쳐 먹기

 

식초 약간과 된장등에 속살을 살짝 데쳐서 무쳐 먹습니다. 

 

③ 튀김과 부쳐 먹기

 

다른 채소들과 함께 볶아서 먹기도 하며, 튀김옷을 입혀 튀김으로 즐기는 것도 방법입니다. 또한 얇게 채 썰어서 부침가루에 부침으로 먹기도 합니다.

 

④ 한약재로 사용

 

독활의 뿌리는 한약재로 사용됩니다. 뿌리를 깨끗이 씻어 잘게 잘라 잘 건조한 뒤 한약재로 사용되게 됩니다.

 

⑤ 차로 마시기

 

말린 두릅, 대나무 잎, 솔잎, 표고버섯, 대추를 동량으로 끓여 차로 마십니다.

 

독활 주의사항 부작용

① 피부염 주의

 

피부염을 일으킬 수 있어 피부가 예민한 사람은 주의해야 합니다. 

 

② 소음인, 태음인 주의

 

독활은 소양인의 약물로 분류되어 소음인 태음인은 많이 복용하는 것은 좋지 않습니다. 

 

③ 과한 섭취 주의

 

과하게 섭취하면 설사를 일으키게 되는 경우가 있습니다. 몸이 차가운 채질의 경우 40g 이상 먹지 않는 것이 좋습니다.